Nuages stracciatella

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Nuages stracciatella

Message  claudine le Lun 26 Nov 2012 - 8:57

Nuages stracciatella

ingrédients:

3 blancs d'oeufs

75g de sucres
1sachet de sucre vanillée
50 g de sucre glace
1c a café de fécule

80-100g d'amande pilées

75-100g de chocolat rapé

50g de chocolat de couverture



Préparation

Monter les blancs en neige, y faire couler le sucre et le sucre vanillé

mélanger le sucre glace et la fécule, incorporer aux blancs d'oeuf

Incorporer les amandes et le choco rapé

Préchauffer le four à 150° , faire des boules de pates ( avec des cuillères a café ) et déposer sur du papier sulfurisé cuire 20-25 min

Faire fondre le chocolat et verser dans un saché de congélation coupé un petit coin et décorer a volonté de traits fins de chocolat



ca resemble a des macarons c'est moelleux, ca colle au dent c'est crocro bon
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Re: Nuages stracciatella

Message  jeewhizz le Lun 26 Nov 2012 - 9:32

ça a l'air bon oui!!
tu prends de la fécule de pomme de terre ou c'est style maïzena?
J'ai l'impression que ça ressemble aux macarons de noix de coco qu'on fait ici! (ce sont des boules, pas des macarons comme on l'entend normalement de toutes les couleurs, mais ça a le même nom!)
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Re: Nuages stracciatella

Message  claudine le Lun 26 Nov 2012 - 10:14

jeewhizz a écrit:ça a l'air bon oui!!
tu prends de la fécule de pomme de terre ou c'est style maïzena?
J'ai l'impression que ça ressemble aux macarons de noix de coco qu'on fait ici! (ce sont des boules, pas des macarons comme on l'entend normalement de toutes les couleurs, mais ça a le même nom!)



j'avais que la maizena
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Re: Nuages stracciatella

Message  jeewhizz le Lun 26 Nov 2012 - 13:32

Ok merci!
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Re: Nuages stracciatella

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